Parameters: 
text - the rich text string to extent
target - A string containing the parent control of the rich text rext you are targeting.
         This will target the first rich text rext found on the control. If one is found
         then the extent calculation will use that rich text rext's parameters.
table - a table containing optional parameters

Optional parameters:
(these will override any parameters found in the targeted rich text rext)

size - the font size to use when calculating extent
line-height - the line height to use when calculating extent. This is a percentage of the font line height
max-width - the max width to use when calculating extent
regular-font - the regular font to use
bold-font - the bold font to use
italic-font - the italic font to use
italic-bold-font - the italic/bold font to use

Returns:
A table containing the rich text width ("width") and height ("height)